Back to articles
THE DIGEST
Eten en drinken in Amsterdam: de gids voor designliefhebbers
We zijn gelanceerd in Nederland, dus gingen we op zoek naar de mooiste designgedreven eet- en drinkplekken van Amsterdam. Zes restaurants, cafés en bakkerijen, net zo goed gekozen om hun interieur als om hun menu.
We zijn net gelanceerd in Nederland, dus gingen we uiteraard op zoek naar de beste designgedreven eet- en drinkgelegenheden van Amsterdam. Wat we vonden, is een stad die goede smaak en goed eten als één en dezelfde zoektocht behandelt: grachtenpanden die gasthuizen werden, Nederlandse mid-century eethoeken aangeschoven aan industrieel-chique bars, bakkerijen die meer aanvoelen als de keuken van de buren dan als een winkel. Dit zijn zes favorieten, net zo goed gekozen om hun interieur als om hun menu.
Voor een diner bij een speciale gelegenheid, of een lange, luie lunch
Bennies zit in een prachtig gerestaureerd pakhuis in het Schinkelkwartier, dat van Studio Elèn Letort een industrieel-chique metamorfose kreeg zonder iets van zijn warmte te verliezen. Een bar met vinyl-look deelt de ruimte met een echte De Sede bank en een eethoek van Jan des Bouvrie - degelijke Nederlandse designstamboom die van een maaltijd bijna een masterclass maakt. Op maat gemaakte lichtgele werkbladen spelen samen met roestvrij staal en warm hout. Het eten volgt dezelfde logica van "houd het simpel en smaakvol", en Bennies is open van twaalf uur 's middags tot middernacht - dus het leent zich voor alles van een vroeg bord met iets fris tot een echt, uitgesponnen diner.
Voor een rustig, bijzonder ontbijt of lunch
Carmen beslaat twee 17e-eeuwse grachtenpanden, beide rijksmonumenten, opnieuw bedacht als gasthuis, café en boetiek in één. De look is bewust minimalistisch en onmiskenbaar oud-Hollands: originele houten balken, hoge plafonds en armaturen gevonden op reizen door België en Frankrijk, op zoek naar precies de juiste mid-century details - tot aan de kranen en lichtschakelaars toe. Het café opent naar een privétuin die de twee panden verbindt, en de aangrenzende boetiek voert een strakke selectie mode en interieurstukken. Het is een verborgen ontbijtparel, op zijn best voor de roereieren in de tuin op een rustige doordeweekse ochtend, wanneer er geen enkele reden is om te haasten.
Voor een ontspannen diner (of date) aan de gracht
Little Bonfire oogt minder als een restaurant dan als de woonkamer van een bereisde kunstverzamelaar - en dat was precies de opdracht die interieurontwerper Lisa Boissevain (Investerior) meekreeg. Retromeubels, warm hout, zachte verlichting en een eclectische wand vol kunst vullen de ruimte aan de gracht, met een open haard voor de winter en een terras voor de zomer. De keuken draait om comfortfood met een twist en flink wat vuur: krokante aubergine met romesco, patatas bravas met octopus en chorizo, vongole in bisque. Op zijn best voor een relaxed diner (of date), het liefst een die uitloopt.
Voor een rustige koffie bij het Vondelpark
Net naast het Vondelpark en het Museumplein zit Uncommon, een specialty koffiebranderij met een café gebouwd om te vertragen: witte muren, planten, natuurstenen bladen en handgemaakt keramiek, waaronder een samenwerking met ontwerper Julia Saldaña - een deel ervan kunt u mee naar huis nemen uit het kleine winkelhoekje. Het is minimaal zonder kil te zijn, ontworpen om de aandacht te scherpen in plaats van ervan af te leiden. Kom voor de koffie zelf, seizoensgebonden en single-origin, en blijf voor wat naar verluidt een van de betere kaneelbroodjes van de stad is. Ideaal voor een moment alleen, voor of na de musea.
Voor weekendbrunch
Little Collins, een ode aan Melbourne van de Australische eigenaren, is een kleine, knusse zaak in De Pijp, gebouwd rond een open keuken, met een trendy interieur dat nooit te hard zijn best doet. Het is brunch zoals het hoort: smashed avocado, een verfijnde bacon-egg-and-cheese, buttermilk pancakes met honingraat en geroosterde hazelnoten. Er is een klein terras voor de warmere maanden, maar het is walk-in only, zonder reserveringen - dus kom met geduld of kom vroeg. Brunch loopt van woensdag tot en met zondag tot 15.30 uur.
Voor ochtendkoffie en iets vers uit de oven
Louf is stilletjes de buurtbakkerij geworden waarvan Amsterdam niet wist dat ze die nodig had. De vier vestigingen delen hetzelfde knusse, houtrijke interieur met zachte bolvormige hanglampen - meer dorpshuiskamer dan bakkerijketen. Zuurdesem, viennoiserie, sandwiches en specialty koffie vormen de vaste waarden, maar het is de setting die u naar binnen trekt: de vestiging bij De Molen ligt naast een echte 17e-eeuwse windmolen, en het terras aan het water is de omweg op zichzelf al waard. Ga vroeg - Louf opent dagelijks om 8 uur - voor een koffie en iets warms uit de oven voordat de stad goed en wel wakker is.
Vinterior is gelanceerd in Nederland. Ontdek onze selectie vintage en antieke meubels, van Nederlandse mid-century klassiekers tot unieke designstukken - het soort vondsten dat in elk van de bovenstaande interieurs op zijn plek zou zijn.
